糖醋蒜是一道受欢迎的传统美食，其味道酸甜爽口，非常美味。制作糖醋蒜时，比例是关键因素，直接影响口感和品质。
标准糖醋比例为3:3:1，即每100瓣蒜，使用顺溜头道油（精制油）75克、白醋74克和盐4克（注意是先腌制后取卤用）、白糖60克（可以先溶化用）、水800克和小许白酒（封口用）。总体比例为：50克糖、50克醋、166克水和10~20克其他调料（大蒜瓣的处理也需添加少许盐）。这是制作糖醋蒜最合适的比例，可以确保口味的纯正和口感。
总之，为了制作美味的糖醋蒜，控制好糖醋的比例是非常重要的。以上比例可供您参考，可根据个人口味调整。制作过程中需要多加尝试和调节以达到最佳口味效果。
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